오리알 효능 및 맛있게 먹는법
달걀은 완전식품이라고 불릴 정도로 영양가와 효능이 뛰어나죠. 물론 그에 못지 않게 오리알 역시 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있는데요. 구체적으로 어디에 어떻게 좋은지, 그리고 맛있게 먹는 법은 무엇인지에 관해 알아보겠습니다.
오리알의 다양한 효능
우선 비타민A가 풍부하게 들어있다는 점이 눈에 띕니다. 이 덕분에 호흡기나 위장관 점막이 제 기능을 할 수 있는데 도움을 주는데요. 이외에도 면역기능 유지를 통해 호흡기 점막 보호, 기관지염, 가래 예방에 효과가 있으며, 심혈관 질환 개선 및 치매예방, 다이어트 등에도 도움을 줍니다.
특히 오리알에는 비타민 B12가 하루 권장량 기준 1.5배나 들어 있는데요. 이 덕분에 빈혈을 개선하고, 노안 및 시력회복에도 효과적입니다. 또 레시틴이 풍부하기 때문에 지방간이 있는 이들에게도 좋습니다.
오리알 맛있게 먹으려면? 유의할 점은?
계란과 비슷한 방법으로 조리가 가능해 프라이나 장조림, 오리알 말이, 스크램블 등으로 만들어 먹으면 좋습니다. 다만 계란에 비해 지방함량이 다소 높으며, 찬 성질을 갖고 있어 평소 소화력이 떨어지는 분들은 과다섭취 시 복통 및 설사를 유발할 수 있어 유의해야 합니다. 달걀 알레르기가 있거나 심장병 위험이 높은 층에서는 되도록 섭취를 권장하지 않습니다.